Carles Andreu L’era del Celdoni Gran Rva. Brut Nature 2014
34.95 €
Botella de Cristal 75 Cl.
Cuando estamos hablando del concepto de Cava de Paraje , eso es lo Bodega Carles Andreu de Pira en La Conca de Barberà nos muestra con este cava Gran Reserva La Era del Celdoni. La larga crianza en botella antes del degüelle nos da cava brillante, con una burbuja fina, elegante, de efervescencia constante y regular. Las sensaciones frutales y de crianza se repiten en buena armonía. Una buena persistencia marca el final de un cava fresco, fácil de beber y sin renunciar a una buena complejidad.
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Información adicional
| Peso | 2.080 kg |
|---|---|
| Tipo de vino: | Cava Gran Reserva |
| D.O.: | Cava |
| Bodega: | Celler Carles Andreu |
| País: | España |
| Zona: | Tarragona |
| Variedad: | 80% Parellada, 10% Macabeu, 10% Chardonnay |
| Añada: | 2014 |
| Producción: | 2.000 botellas |
| Graduación (% Vol): | 11.5% Vol. |
| Temperatura de Servicio: | Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC |
| Capacidad: | 75 CL |
| Alérgenos: | Sulfitos |
| Presentación: | Estuche de cartón |
Viñedos y elaboración
Viñedos propios, plantación en vaso de mas de 50 años situados en Pira, Conca de Barberà, parcela conocida como L’Era del Celdoni. Suelo arcillo-calcáreo con gran presencia de cantos rodados. A 410m de altura, pendiente del 6% i orientación Sur-Este. Tras 3 décadas de viticultura integrada, actualmente en periodo de conversión para la certificación ecológica.
Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Elaboración: Vinificación en la propiedad, tras la mesa de selección los racimos se prensan enteros obteniéndose un 50% de extracción. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Sin fermentación malo-láctica.
Crianza en rima en la cava subterránea durante más de 72 meses.
Nota de cata
Vista: Color amarillo paja muy brillante, la burbuja fina y persistente en la copa.
Nariz: Aromas ligeros de la Parellada: la pera, la grosella espinosa en combinación con los aromas propios de las largas crianzas, como son el brioix, la orellana y alguna nota de toffee.
Boca: Burbuja cremosa y buena acidez identificados como manzana, pomelo y piña de intensidad moderada que se fusionan con la pasteleria y las notas almendradas de su largo final.
Maridaje
Ideal para aperitivo, acompañar marisco, pescado y carnes frías.
