La sal azul de Persia es una sal de roca que se ha formado durante el transcurso de 260 millones de años, tras la evaporación de antiguos lagos y mares interiores de la era Cretácica, convirtiéndose así en una de las sales más exclusivas que se utilizan en la alta cocina. Posee un sabor suave, de textura gruesa y resulta en boca muy poco salina y seca. El color azul zafiro es debido a la silvita (Cloruro de Potasio, fundamentalmente) y exclusivamente presente en sales de tipo Halita, siendo el color azulado más difícil de encontrar.

Ingredientes: Sal azul zafiro de Persia en escamas procedente de Irán.

Alérgenos: No contiene.

Conservación: Conservar en lugar fresco y seco.